蒸苏打饼蛋糕 steam soda biscuit cake

最近网上很流行蒸苏打饼蛋糕，大家都称赞好吃而且容易做，所以我也凑热闹了。我觉得这蛋糕的味道是还好啦，原食谱的糖分似乎有点过甜了。我减到150g，可是还是蛮甜的。蛋糕的口感比较像马来同胞的糕点。妈妈說蛋糕还是烘烤的比较好吃。

蒸苏打饼蛋糕 steam soda biscuit cake 

材料：

苏打饼干 乒乓牌  300g (搅碎)

牛油                      250g

细砂糖                  150g (原食谱是200g，但我觉得因该可以再减到100-120g)

可可粉或milo      20g

鸡蛋                      6粒

1.将牛油和糖打至松白。

2.将加入蛋一颗，搅拌均匀后再加入第二颗。

3.加入搅碎的苏打饼干粉，混合均匀。

4.将面团分成三分，2分原味，1分加入可可粉或milo搅匀。

5.将原味面糊倒入铺了油纸的盘，抹平，大火蒸12分钟。再将可可味面糊倒入，稍微在桌上左右摇摆盘，使面糊表面平滑，蒸12分钟。

6.最后倒入原味面糊，大火蒸25-30分钟至蛋糕熟透。