Tuesday, January 28, 2014

桂花枸杞燕菜

第一次制作时,
因为迫不及待想要赶快尝试制作,
只用了普通的 Tupperware,
结果成品毫无卖相可言 :'(
终于体会到
为什么市面上会有各式各样的燕菜的模型了!
真的必须用漂亮的模型才会
吸引人啦~

桂花本身带有会令人迷醉的
淡淡甜甜蜜蜜的香气。
结果制作好的桂花枸杞燕菜
也带有淡淡似人造的 flavouring。
但不是哦,
那是天然的桂花香~


桂花枸杞燕菜

制作的方法真的非常容易,
不到一小时便可完成。
桂花在马来西亚或许比较难找到吧。
我曾经在一些药材店见过,
当然价钱和分量会稍微高些。
桂花是去台湾旅行时逛迪化街的战利品。
100新台币便买到大大的一包,
超划算,因该很久都用不完吧, 哈哈~

制作:
燕菜条  1包(我用“双燕牌” 的燕菜条,先将燕菜条剪成比较短的一段段会比较方便溶解)
桂花     1 汤匙
枸杞     适量
白砂糖  适量(依个人的甜度喜好比较好。我没量,也是靠是味道,大约200g ++吧)
水        1500ml (比包装说明多100ml,因为预留水分在煮沸时蒸发)

1. 先将适量的枸杞烫熟,取出,备用。
2. 另将 1500ml 的清水烧开,加入白砂糖。
3. 调好甜度后,溶入燕菜条和桂花,搅拌均匀至燕菜条都融和。
4. 每个模型里放入几颗烫熟了的枸杞,再加入燕菜。
5. 待燕菜稍微转凉但还未完全凝固时,用细细的牙签或筷子轻轻搅动(*在模型每个角落划小圈圈)燕菜,以便沉在底部的桂花会浮起来。
6. 冷藏 1 小时便可食用。