Simple Tiramisu

做 Tiramisu 的材料真的蛮贵，

所以这几年都迟迟还未尝试去做。

托妹妹的福，

让她从台湾旅游会马时在桃园机场帮我买了 Kahlua 和 Baileys。

Kahlua 两支才约 RM 140 而 Baileys 才约 RM 70，

超划算！ 

（jusco Kahlua 卖 RM 105.90 而 Baileys RM 115.90）

妹妹带回的 Kahlua 加上上个月在 Cold Storage 买的 Mascarpone，

今天终于如愿完成了！

原来 Tiramisu 是那么容易做的！

下次再做时一定要帮 Tiramisu 打扮的漂漂亮亮～

Tiramisu

材料：

*以下的分量我减半后可以准备约两个 plastic tupperware size 的 Tiramisu

Lady fingers                400 g 

Mascarpone Cheese   500 g

Castor sugar               125 g

蛋黄                             5 个

Strong black coffee       1 杯

Rum/ Kahlua              1/2 杯

可可粉                      装饰

 这次用了 Coffee Bean 的 Arabica 即溶咖啡

1. 盘里加入蛋黄和糖。

2. 将蛋黄和糖混合至糖完全溶入蛋黄里，打发至蛋黄糊呈现奶白色和像奶油一样顺滑。

3. 加入 Mascarpone cheese，以切拌方式混合均匀。

混合均匀的 mascarpone cheese 和蛋黄糊

4. 准备一个较浅的碟子，倒入咖啡和 rum/kahlua/coffee liquor， 搅拌均匀。

5. 将手指饼干两面在咖啡和 kahlua 里快速 （避免饼干太湿润）醮一下后，整齐排列在盒子里。 

 6. 取一些 mascarpone cheese 蛋黄糊，铺在手指饼干上形成第一层。再重复步骤 5 和 6， 形成第二层。 

7. 最后在mascarpone cheese layer上筛上些许 cocoa powder，tupperware 盖上盖子，冷藏至少3-6 小时即可食用。