XO酱苍蝇头

XO酱苍蝇头

咸咸香香辣辣
很下饭的一道菜。 

据说创造这道菜的人，

是无意中将剩下的肉碎和韭菜花

随便加入一些调味料

意外完成这道类似川式好吃的料理。

在台湾，苍蝇头是非常受欢迎

的一道便当菜肴。

XO酱苍蝇头

材料：

猪绞肉     150 g

红辣椒     1 根

韭菜花     1 把

蒜头         3 瓣

调味料：

XO 酱       1 汤匙

辣豆瓣酱  1/2 汤匙

豆豉          3 汤匙

盐              些许 （不喜欢太咸所以没放）

麻油          1 茶匙

糖              1 茶匙

1. 红辣椒和蒜头切片， 韭菜花切成 1cm 小段。

2. 锅中加油烧热，将猪绞肉翻炒至熟和松散。

3. 放入蒜头，豆豉，XO 酱，辣豆瓣酱和红辣椒炒香，和猪绞肉混合均匀。

4. 最后加入韭菜花和调味料，拌炒2-3 分钟即可。