绿茶曲奇 Green Tea Checked Cookies

我已经忘了第一次接触绿茶时是在哪一间日本餐厅了， 可是那时候我只觉得怎么绿茶的味道那么奇怪。而让我改观并惊艳与它的味道的事情是发生在 Form 6 的时候。当时Pavilion 刚开幕， 放学后便和朋友一道去那儿看电影。从电影院出来， 附近有一间专门售卖由绿茶制作的糕点和饮料。我们几个女生二话不说就决定进去点了绿茶蛋糕和红豆绿茶冰沙。尝了一口绿茶蛋糕，哇， 那茶香清新的味道直到现在都让我念念不忘。很可惜的是， 这间餐厅后来倒了， 似乎绿茶甜点在当年并不太容易被接受，唉～

绿茶曲奇 Green Tea Checked Cookies

绿茶曲奇 Green Tea Checked Cookies

材料：

Butter                     80g
Icing sugar              70g
Self-raising flour      150g
Water                     1 Tbsp
Soya milk powder   20g
Green tea powder   2 tsp

1. 将牛油和糖搅拌至松白。
2. 加入过筛自发面粉， 搓揉均匀， 再加入清水，措揉成面团。
3. 把面团分成5：4等分， 其中一份加入绿茶粉而另一份加入豆奶粉。分别搓揉均匀。
4. 把绿茶粉面团分成5份，豆奶粉分成4份，搓揉成四方长条状。
5. 将绿茶粉四方长条状和豆奶粉四方长条状叠起来，旁边看起来会像上面的照片一样。 冷藏4小时。
6. 切成薄片， 排在烤盘上，盛入预热烤箱以 180 deg C 烘约25分钟即可。