Kaki Bola XO 炸鱼头米粉

搬到新的地方后，我家就开始必须在附近寻找美食了。虽然刚开始非常不习惯，但是每每找到新的美食时，又惊又喜，直说下次要带外地的亲戚来试。距离上次吃 Kuchai Lama 的瓦煲 XO 炸鱼头米粉蛮久了。所以当知道新家附近也有着 XO 炸鱼头米粉后，就一直非常想去吃了。

其实啊，焦赖的交通实在令人头痛，泊车位也是一位难求。所以，美食就是到哪儿最大的推动力了！这家的XO 炸鱼头米粉真的不错！汤底浓厚香醇。炸鱼头不但入味，而且炸的骨头都酥脆了, 非常非常香口，真的令人吃的停不下来。说实话，一碗XO 炸鱼头米粉一个人吃真的蛮大份地！

Kaki Bola XO 炸鱼头米粉

Kaki Bola XO 炸鱼头米粉

No. 23, Jalan Manis 7,
Taman Segar 6 1/2 miles,

Jalan Cheras,
56100 KL
7.30am - 3.00pm

Slow Cooked Lamb Shank and Garlic Mashed Potato

很久没有写食谱了。虽然一直都有尝试煮一些不曾煮过的食物，但一来是太忙，二来是有些懒惰。这次这道菜花了不少时间和金钱准备，而且煮出来味道还不错，所以一定要记录下来。至少下次要再煮时，就可以参考回自己的食谱啦。其实煮这道菜并不花很多时间，只是处理食材比较麻烦。因为是第一次尝试煮，所以老板就买了冷冻的纽西兰lamb shank， 一个大约 RM 25-30吧。下次有机会，一定要尝试用新鲜的 Australia Lamb Shank 煮了。之前在Italianese 和一间西餐厅吃过这到菜后就念念不忘想尝试怎么煮。直到最近比较有空时搜寻了一些，开心地发现到这道菜不需要用烤箱也能炖煮出来后就赶紧买材料尝试煮了！

Slow Cooked Lamb Shank and Garlic Mashed Potato

Slow Cooked Lamb Shank
Lamb Shank     4 个 （起粘膜去油）
Tomato             2 颗 （去籽切丁）
Carrot               2 个 （切丁）
Celery              4 根 （切丁）
Onion               1 颗  （切丁）
Garlic               4 瓣 （切碎）
Rosemary         1 枝
Thyme              2 枝
Tomato paste    1/4 杯
Knorr 鸡精快   2 颗
Red wine          1 杯
水                     1 杯
盐                     适量
黑胡椒             适量
Olive oil

1. 去除 Lamb Shank 的粘膜和多余的肥肉，但是不要完全去除，用为须留些许让它汤汁更香浓。腿根部的筋须划几刀以确保 lamb shank 在炖煮时可以完美的回缩。
2. 撒上些许盐和黑胡椒在 Lamb Shank 上，抹均匀。平底锅里烧开 olive oil， 将 lamb shank 表皮煎至金黄色，锁住肉汁， 然后取出放入 slow cooker 里。 
3. 同一个平底锅，爆香蒜头和洋葱，加入番茄，红萝卜，芹菜翻炒。然后加入 tomato paste ，鸡精块和一杯水煮滚。熄火，加入红酒搅拌均匀后倒入 slow cooked 里盖过 lamb shank。
4. Slow cooker 里加入些许黑胡椒，rosemary 和 thyme，盖上后大火炖煮 6 个小时 （小火炖 8-10 个小时）即可。
5. 如果想要酱汁浓稠一些，盛起 lamb shank 和蔬菜后将酱汁倒入平底锅，加入些许面粉，煮至浓稠。

Garlic Mashed Potato
Potato               12 粒
Garlic                8 瓣
盐                      适量， 约半汤匙
牛油                  0.5 cm 薄片
牛奶                  6 汤匙
黑胡椒香料     适量

1. 马铃薯连皮洗净，切成约 1 cm 小块状。
2. 小锅里，加入水约稍微盖过马铃薯块。
3. 加入盐和蒜头，大火煮滚后关小火煮10分钟 （或至叉能轻易叉入马铃薯块为止）。
4. 倒掉水，加入牛油片，牛奶和黑胡椒香料，用叉将马铃薯块捣压均匀成泥状即成。

韩式海鲜泡菜汤

最近的韩剧一部比一部更惊心动魄

应该是因为太久没有吃韩国餐了

所以一直对戏里头

出现一幕幕的韩式美食

垂涎三尺

所以只好自己先动手做这韩式海鲜泡菜汤

解解馋

韩式海鲜泡菜汤

材料：

豆腐           1       

鲍鱼菇       6-8片，撕半

大白菜       8片，切3-4段

红萝卜       切厚片

韭菜           4-5根

青葱           1根（装饰）

海带           

虾               8只 （随意）

啦啦           20 颗 （随意）

鱼肉片      （随意）

猪肉片      （随意）

注：以上食材大家可以自己随兴拿捏分量。记得别太贪心哦。因为以上食材综合起来时蛮多地，至少足够2-3人份。最重要煮的时必须有足够的汤盖过食材即可。

调味料：

韩式辣酱            1汤匙

韩式豆瓣酱        2汤匙（我用miso酱）

姜       2片
蒜头   3瓣， 切片
泡菜   1.5 杯
酱油   1汤匙
盐       适量

1. 啦啦先浸在撒了些许盐的水里吐沙至少5-6小时。
2. 煮开约两大碗的水，烫一烫啦啦。汤水留着备用。
3. 锅里爆香姜片后放入猪肉片炒一炒。然后再加入泡菜和韩式辣酱炒香。
4. 随后加入蒜头，大白菜，鲍鱼菇，红萝卜，韭菜，海带翻炒一会儿。
5. 注入啦啦汤汁，调入豆瓣酱，酱油和适量的盐。
6. 小心地在汤里头放入豆腐和鱼肉，汤必须盖过食材。
7. 待汤烧开约5-8分钟后，尝尝咸淡，适量调味，加入虾子煮约1分钟。
8. 临出锅前放入烫好的啦啦煮开一会儿即可上桌。

桂花枸杞燕菜

第一次制作时，

因为迫不及待想要赶快尝试制作，

只用了普通的 Tupperware，

结果成品毫无卖相可言 :'(

终于体会到

为什么市面上会有各式各样的燕菜的模型了！

真的必须用漂亮的模型才会

吸引人啦~

桂花本身带有会令人迷醉的
淡淡甜甜蜜蜜的香气。

结果制作好的桂花枸杞燕菜
也带有淡淡似人造的 flavouring。
但不是哦，
那是天然的桂花香~

桂花枸杞燕菜

制作的方法真的非常容易，

不到一小时便可完成。

桂花在马来西亚或许比较难找到吧。

我曾经在一些药材店见过，

当然价钱和分量会稍微高些。

桂花是去台湾旅行时逛迪化街的战利品。

100新台币便买到大大的一包，

超划算，因该很久都用不完吧， 哈哈~

制作：

燕菜条  1包（我用“双燕牌” 的燕菜条，先将燕菜条剪成比较短的一段段会比较方便溶解）

桂花     1 汤匙

枸杞     适量

白砂糖  适量（依个人的甜度喜好比较好。我没量，也是靠是味道，大约200g ++吧）

水        1500ml （比包装说明多100ml，因为预留水分在煮沸时蒸发）

1. 先将适量的枸杞烫熟，取出，备用。

2. 另将 1500ml 的清水烧开，加入白砂糖。

3. 调好甜度后，溶入燕菜条和桂花，搅拌均匀至燕菜条都融和。
4. 每个模型里放入几颗烫熟了的枸杞，再加入燕菜。

5. 待燕菜稍微转凉但还未完全凝固时，用细细的牙签或筷子轻轻搅动（*在模型每个角落划小圈圈）燕菜，以便沉在底部的桂花会浮起来。

6. 冷藏 1 小时便可食用。

台湾~熊猫宝岛食游记 Day 1 & 2

去年10月时 last minute 买到了到台湾跨年的便宜机票，然后我和老板2人就这样匆匆忙忙的一星期内赶紧订好了住宿，因为跨年时便宜的住宿非常快就会被订完。9天9夜的行程，因为只有我们2人，所以只好限制包车1天，然后其余的就只好依靠我们的铁腿逛台湾了。因此，我们也只好把大家一定回去观光的阿里山，日月潭和清境留给下一次。所以，希望大家在看这文时不要太失望啦~

幸运地我们在出发前遇到一些导游。他们知道我们只有2人而且还是跨年自由行后都不建议我们在跨年连假时和大陆团往阿里山挤。他们在景点时的行径真的令人发指！到九份当天也是拥挤爆满，有些小失望。。。

到台湾旅游时建议大家尝试他们的烧肉，烧烤和日食。真的比大马的棒！面包和甜点也是，分量十足！可惜因为这次food trip 要吃的太多了，已经装不下他们必吃的麻辣锅，可惜可惜！

p.s.: 照片都不是我拍的，所以。。。哈哈~ 如果是我拍的一定美美。

Day 1：出发
我们是 28/12/2013 晚上10.30pm 抵达桃园机场。6.05pm 的班机，2pm 到 LCCT真的太早了。。。哈哈，只好慢慢等。这天几乎只是到台北睡觉~

 等待 KLIA transit

 年尾旅游旺季。 Now everyone can fly~

Chicken Lasagna

其实我的 pre-booked meal 是 spaghetti bolognase， 可是AA 的空少意外地将我的 spaghetti bolognase （也是飞机上的最后一份！）卖给其他客人了 ^o^! 结果那位空少很镇定地离开一会后回来向我说: "哦，我们公司已经 email 您，通知您的pre-booked meal 已经改成 spaghetti bolognase 套餐 as a Christmas promotion. " 我和老板2人听到后相望，心里 OS：太厉害了！当然，根本就没有所谓的 email 啦。不过空少的服务真的不错！Chicken Lasagna 味道其实还不错，只是咸了一些，配着我们带上飞机的面包，非常好吃。老板也说棒！那 blueberry cake也非常好吃。可是回程时，我察觉2014 年的餐单好像改变了，set meal 的dessert 似乎已改成 chocolate cake。

Family Mart 的排骨便当

抵达西门町的日租套房后，老板就嚷着要找宵夜了，因为飞机餐他根本就吃不饱。西门町半夜还是有些人地，也有些许卖着小吃的推车。Family Mart 最接近我们的住宿，所以老板就买了一瓶矿泉水，一个饭团猪肉汉堡还有最后他还是忍不住诱惑，买了排骨便当。我们也在这儿充值悠游卡。排骨便当真的非常大份！几乎大过我的手掌，台湾的米饭实在好吃，只是我还不习惯他们爱放在便当里笋的味道。台湾的矿泉水蛮贵地，1L 差不多 NT23 左右。

Day 2： 龙山寺>淡水>渔人码头>西门町

龙山寺

第2天，我们睡到自然醒后 9am 才出门啦。好冷~ 我们抵达台北前3天都有冷气团报道，非常冷，8-10度左右。第一站我们先到龙山寺拜拜一切顺顺利利，平平安安。好多人哦~ 天气很冷，寺庙里备有姜母茶备给大家喝，很好喝，够辣和刚刚好甜，喝了身体立刻就暖和起来。然后我们便到剥皮寮史街区逛逛。

剥皮寮史街区

早餐我们便到附近驰名的肉粥店展开我们的 Food Hunting 了！

周记肉粥

台北市广州街104 号

6am-4.30pm

红烧肉

烧的外脆肉嫩而且很 juicy 的红烧肉，绝对颠覆你对大马烧肉的呆板口感，非常好吃而且嚼在口里非常香！每一桌都点了一大盘，考虑到等一下还有很多没事等待着我们所以只好收敛一些， 哈哈~

粉肝

看到那颜色了吧，很嫩和新鲜的粉肝。完全没有一般本地粉肝那种异味。可是，还是香港的粉肝最好吃！目前为止，我还是只敢吃粉肝和猪舌头，其它内脏食物我还是没胆量挑战啦~

肉粥

饭粒分明的肉粥里可是内有乾坤，里边有着一颗风味及口感独特的肉圆。

吃饱喝足后，我们便到附近的市场开开眼界

 这个市场犹如家庭主妇的福星，生食到熟食都有卖。佛跳墙啊，卤味，狮子头啊和炒青菜什么都有。到这儿转一圈不但可以买到新鲜的蔬果和鱼肉准备晚餐， 连午餐也可以一并外带回家，家庭主妇也可以乐得轻松一下。

 在市场里老板看着这个看到嘴馋，NT 100 一大碗的 tako （章鱼脚），咸甜辣适中，赞！

也买了半斤 NT 300 的纽西兰红白 cherry，又脆又甜。顺便向卖水果摊子的老板问路去吃胡椒饼和大肠面线。

大肠面线和胡椒饼

万华区和平西路3段89巷2弄5，3号

 9.30am~7pm

 大肠面线 NT 45

胡椒饼 NT 45

三六圆仔点

万华区三水街92号

8.30am~9.30pm

烧蜜麻糬

赞啊！台湾的现做麻糬超好吃，口感佳，又Q又糯，而且一点都不沾牙。 麻糬醮了甜甜的蜜汁再撒上花生粉，口齿留香！

带着饱饱的肚子，我们两搭捷运到台北车站 M6 出口附近的中华电信办电话卡咯。

下午12.30pm接着出发淡水。好长的捷运路程，约1.30pm 到达。

淡水老街

淡水阿给

左边那碗肉碎米粉非常好吃。肉碎咸淡适中，米粉非常Q而且有淡淡香香的蒜油味。右边就是淡水必吃的阿给。哈哈， 其实老板和我都不太习惯这个味道。它是一片豆腐皮包裹着冬粉。酱汁带有南乳的味道。

阿香虾卷

冷天吃这个还不错。虾卷皮炸的香香脆催地。

可口鱼丸

这个我和老板都认为普同，其实就像大马的福洲鱼丸。而且大马的更好吃！

 一路吃着来，不但饱胀极了，而且撑死了。我们在公园休息一会儿便沿着上面图片里见到漂亮的店旁的古镇风情健行路线向前进。注意哦，从这儿到真理大学都是上斜坡的路哦！

     

待续。。。

Goodbye 2013, welcome 2014!

最近家里的烤箱被我冷落了好久好久。

所以我也荒废了这部落格很久很久，抱歉抱歉 >.<

其实

我也不想的啦~

自从十月初新家那里拿了新钥匙后，

我们一家人几乎每个周末都必须

不是往新家瞧瞧装修进行的如何

就是必须去看家私，电器，电灯等等。

回到家后，都已经累的提不起劲了~

长长的 list 等待着我们一家人在明年新年后入伙前完成。

希望一切顺顺利利。

嘻嘻，

到时我又可以继续和烤箱一起奋斗了，

而且，

会有新的“战友”加入哦！

期待这未来“战友”的表现~

还有10天就要迎接新的一年了

Goodbye 2013, welcome 2014!

兴奋的是，

哈哈，希望下星期的 trip 能成事啦，

不要向去年那样啊。

一路顺风，平平安安！

回顾这两年多，

其实我也不知道我所做的一切到底值不值得，
对不对，或好不好。

因为，我确实是个糊涂的人。

所以，当我拿真心对待，

换来的却是惨痛的背叛和伤害，

那么，

即刻，

我们从此就不用再见啦！