Sunday, September 20, 2015

Dim Sum Buffet @ Celestial Court, Sheraton Imperial Hotel KL

过几天就是老板的生日了。
但是由于那个周末我们不会在吉隆坡所以老板就说不如这个星期日我们去吃好料庆祝庆祝~
前两年曾经和朋友吃过 Bangi Equatorial Hotel 和 Marriot Putrajaya 的 Dim Sum buffet,Bangi 的还不错,但后者又贵又不好吃。
老板自从听我说过 Bangi 的不错后就一直很想去尝试一次 Dim Sum buffet 了。
星期六下午正当我在捏冰皮月饼时,老板非常兴奋的拔电话问我
小胖,要吃 Dim Sum Buffet 吗?
我说
好吃的吗?等下出来只是像我上次吃的那些普普通通不值得吃怎么办?
老板听后有些扫兴地说
我 sent 了那 link 给你,你去看看
我说
好吧,等下我捏好冰皮月饼后我去看看
等我捏好月饼休息一阵子后已经是傍晚八点了
这是我才打开那 link 来看
哇~
真的很不一样!比我上次吃的看起来赞很多!
立刻通知老板,好吧,我们明天就去吃吧!


虽然价位蛮高,但是这儿点心和其他食物的美味整体来说还是非常值得一吃!
唯一的遗憾是没点到 Special Menu Items 的明炉烤特色釀鸡肉干和千岛百花酿油条
下次有机会回来吃一定要点来试一下~

Dim Sum Buffet @ Celestial Court, Sheraton Imperial Hotel KL


入口处的甜点区 



开胃菜,酱料和一些海鲜区




叉烧,烤鸡和烤鸭

烤鸭非常好吃!!!不但一点也不骚和油腻,而且非常肥嫩多汁,回味无穷!

Special Menu Items 的鲜人参炖鸡汤。 非常好喝!参味十足!

Special Menu Items 的金果煎蟹肉饺
Deep fried crab meat dumpling served with pumpkin puree

Special Menu Items 的鲜带子花耳炒西芹
Wok-fried scallop with fungi and celery

烧卖
Steamed "Siew Mai" topped with shredded scallop 
老板觉得这烧卖很好吃!

天宝虾饺皇
Celestial Court steamed "Har Kou”
我喜欢这儿的虾饺!一颗三只虾子,非常鲜甜!

上汤海鲜饺子
Poached seafood dumpling served with superior chicken consomme

黑松露水晶饺
Crystal vegetarian dumpling with truffle oil essence
这个不但非常精致,吃起来爽脆可口!

鲜竹卷
Steamed bean curd roll with shredded sea cucumber, chicken, and shrimps
腐竹皮非常香!

豉汁风爪
Steamed phoenix claws with spicy black bean sauce
我的最爱!

鲍汁京式“狮子头”
Steamed "lion head" Beijing style with abalone sauce
扎实弹牙的狮子头,搭配卤过鲍汁的大白菜,非常鲜甜

Tom Yum 小笼包
Shanhainese "Xiao Long Bao" in Tom Yum broth
这个味道不大能接受。。哈哈

 黑炭辣子蟹肉包
Steamed charcoal soft bun stuffed with chili crab meat filling
包子很松软,辣子蟹肉馅也不错,但整体没什么特别

港式蒸棉花鸡
Steamed chicken with fish maw in Hong Kong style
这个好吃!鸡肉如其菜名,非常棉滑,搭配厚厚的鱼鳔,赞!


芦笋皮蛋斑鱼饺
Steamed grouper dumpling with century egg and asparagus
厚厚的石斑鱼块吃的非常过瘾!


鱼片粥
Congee with grouper fillet
这鱼片粥也不错,浓稠绵密,非常鲜甜美味~ 

香蕉明虾筒
Prawn and banana roll served with wasabi mayo
这个非常好吃!很开胃!一吃停不了口。很想再点,可是必须留点空间试其它菜啊~

酥炸芋角
Yam puff with minced chicken. shrimps, and mushroom

鸭丝春卷
Spring roll with shredded roasted duck and mango

 酸甜斑鱼片
Sweet and sour grouper fillet served with pineapple

三菇炒时蔬
Stir fried trio mushrooms with seasonal vegetable

五谷炒饭
Celestial court special fried rice with glutinous, brown rice and barley
这个不错! 

入口处备有各式甜品和糕点,这儿的杏仁露和豆沙芝麻汤圆不错哦!



晚上呢,我们到 Berjaya Times Square 观赏KL International Comedy Festival 2015 举办的 Harith Iskandar's To Know Malaysia is to LAUGH MALAYSIA  Gala Night~ 笑到脸上的笑肌肉快被永远定格了, 哈哈!


Celestial Court 天宝阁
Sheraton Imperial Hotel
Jalan Sultan Ismail,
50250 KL.
Tel: 03-2717 9988

Lunch: 12-2.30pm
Sunday and public holiday: 10am-2.30pm
Dinner: 6.30-10.30pm


Tuesday, September 8, 2015

最近两年让大家疯狂排队的冰品

这一两年内, 不少国外流行的冰品陆陆续续地在马来西亚开连锁店了。虽然说再还没到原产国前,我们能有机会吃到当地盛传的美食。但当他们冲出国外时,他们食物的味道是否还是能媲美在原产国的味道呢。

除了韩国的 milkcow 有幸在人潮还没出现时我们就迟到了,其它我和老板都是再这些连锁店抵达马来西亚后3-4 个月,人潮少了些才去尝试。

经常看的爱玩客介绍过 韩国 非常好吃的 Milkcow 蜂巢冰,caffe bene 的刨冰和蒜香芝士吐司。 马来西亚 Milkcow 分店的蜂巢冰还OK,冰淇淋非常绵密但真的没什么惊喜。虽然caffe bene 的刨冰真的太粗了, 但是它的蒜香芝士吐司咸香松软,蛮不错地!




最雷人的还是最后这个,约 RM 10, 吃了后还是觉得自己买一根冰棒回家加料后也应该不输它。现在经过几家分店时,盛况已不如刚开张的三个月时所见到的排长龙队伍了。

Monday, September 7, 2015

Nana’s Green Tea Café @ The Gardens Mid Valley

这第一家马来西亚连锁店开了很久后我们才去尝试。等了那么久才去吃是因为第一:疯狂宣传导致的大排长龙的队伍, 第二:并没对过于宣传连锁店的食物有太大的信心。第一次踏入这家餐厅时,我们带着七上八下的心情指点了一个鸡肉汉堡饭套餐和绿茶冰品。虽然鸡肉汉堡饭套餐看起来非常精致,开胃的梅子淋酱还不错,但它的咸食并没太大的吸引力。能让我们再回顾的是它的绿茶冰品!那层层叠叠 jelly, 绵密的vanilla ice cream, 甜而不腻的红豆馅,尤其是那 corn flakes, 丰富了整个冰品的口感!那浓浓绿茶味的 matcha nama chocolate 是整个甜点的亮点哦!

Matcha Nama Chocolate Parfait


Locomoco Hamburg

Majestic Hotel 殖民风情英式下午茶


这次有幸的尝试了美味的下午茶真的得感谢老板的妹妹给的 voucher 了!这藏身于殖民式风情酒店里的下午茶不但小吃和点心令人回味无穷,贴心的服务和舒适休闲的环境也令人把一切的烦恼抛到九霄云外。除了照片里的甜食, 他们也有 serve 一些 Asian local delights 的酥炸咸食, 味道一级棒!我个人最喜欢他们的 scones,完全不会干涩。抹上奶油或果酱的 scones 再配上一杯红茶,看着餐厅里的人们和窗外的雨水,一切就似乎地那么平静美好。


可惜当天是星期一,所以就没有钢琴演奏了。

The Majestic Hotel KL
5, Jalan Sultan Hishamuddin,
50000 KL
TEL: 03- 2785 8000

Kaki Bola XO 炸鱼头米粉

搬到新的地方后,我家就开始必须在附近寻找美食了。虽然刚开始非常不习惯,但是每每找到新的美食时,又惊又喜,直说下次要带外地的亲戚来试。距离上次吃 Kuchai Lama 的瓦煲 XO 炸鱼头米粉蛮久了。所以当知道新家附近也有着 XO 炸鱼头米粉后,就一直非常想去吃了。

其实啊,焦赖的交通实在令人头痛,泊车位也是一位难求。所以,美食就是到哪儿最大的推动力了!这家的XO 炸鱼头米粉真的不错!汤底浓厚香醇。炸鱼头不但入味,而且炸的骨头都酥脆了, 非常非常香口,真的令人吃的停不下来。说实话,一碗XO 炸鱼头米粉一个人吃真的蛮大份地!

Kaki Bola XO 炸鱼头米粉

Kaki Bola XO 炸鱼头米粉
No. 23, Jalan Manis 7,
Taman Segar 6 1/2 miles,
Jalan Cheras,
56100 KL
7.30am - 3.00pm

Slow Cooked Lamb Shank and Garlic Mashed Potato

很久没有写食谱了。虽然一直都有尝试煮一些不曾煮过的食物,但一来是太忙,二来是有些懒惰。这次这道菜花了不少时间和金钱准备,而且煮出来味道还不错,所以一定要记录下来。至少下次要再煮时,就可以参考回自己的食谱啦。其实煮这道菜并不花很多时间,只是处理食材比较麻烦。因为是第一次尝试煮,所以老板就买了冷冻的纽西兰lamb shank, 一个大约 RM 25-30吧。下次有机会,一定要尝试用新鲜的 Australia Lamb Shank 煮了。之前在Italianese 和一间西餐厅吃过这到菜后就念念不忘想尝试怎么煮。直到最近比较有空时搜寻了一些,开心地发现到这道菜不需要用烤箱也能炖煮出来后就赶紧买材料尝试煮了!

Slow Cooked Lamb Shank and Garlic Mashed Potato

Slow Cooked Lamb Shank
Lamb Shank     4 个 (起粘膜去油)
Tomato             2 颗 (去籽切丁)
Carrot               2 个 (切丁)
Celery              4 根 (切丁)
Onion               1 颗  (切丁)
Garlic               4 瓣 (切碎)
Rosemary         1 枝
Thyme              2 枝
Tomato paste    1/4 杯
Knorr 鸡精快   2 颗
Red wine          1 杯
水                     1 杯
盐                     适量
黑胡椒             适量
Olive oil

  1. 去除 Lamb Shank 的粘膜和多余的肥肉,但是不要完全去除,用为须留些许让它汤汁更香浓。腿根部的筋须划几刀以确保 lamb shank 在炖煮时可以完美的回缩。
  2. 撒上些许盐和黑胡椒在 Lamb Shank 上,抹均匀。平底锅里烧开 olive oil, 将 lamb shank 表皮煎至金黄色,锁住肉汁, 然后取出放入 slow cooker 里。 
  3. 同一个平底锅,爆香蒜头和洋葱,加入番茄,红萝卜,芹菜翻炒。然后加入 tomato paste ,鸡精块和一杯水煮滚。熄火,加入红酒搅拌均匀后倒入 slow cooked 里盖过 lamb shank。
  4. Slow cooker 里加入些许黑胡椒,rosemary 和 thyme,盖上后大火炖煮 6 个小时 (小火炖 8-10 个小时)即可。
  5. 如果想要酱汁浓稠一些,盛起 lamb shank 和蔬菜后将酱汁倒入平底锅,加入些许面粉,煮至浓稠。

Garlic Mashed Potato
Potato               12 粒
Garlic                8 瓣
盐                      适量, 约半汤匙
牛油                  0.5 cm 薄片
牛奶                  6 汤匙
黑胡椒香料     适量

  1. 马铃薯连皮洗净,切成约 1 cm 小块状。
  2. 小锅里,加入水约稍微盖过马铃薯块。
  3. 加入盐和蒜头,大火煮滚后关小火煮10分钟 (或至叉能轻易叉入马铃薯块为止)。
  4. 倒掉水,加入牛油片,牛奶和黑胡椒香料,用叉将马铃薯块捣压均匀成泥状即成。



Thursday, April 17, 2014

韩式海鲜泡菜汤

最近的韩剧一部比一部更惊心动魄
应该是因为太久没有吃韩国餐了
所以一直对戏里头
出现一幕幕的韩式美食
垂涎三尺
所以只好自己先动手做这韩式海鲜泡菜汤
解解馋

韩式海鲜泡菜汤



材料:
豆腐           1       
鲍鱼菇       6-8片,撕半
大白菜       8片,切3-4段
红萝卜       切厚片
韭菜           4-5根
青葱           1根(装饰)
海带           
虾               8只 (随意)
啦啦           20 颗 (随意)
鱼肉片      (随意)
猪肉片      (随意)
注:以上食材大家可以自己随兴拿捏分量。记得别太贪心哦。因为以上食材综合起来时蛮多地,至少足够2-3人份。最重要煮的时必须有足够的汤盖过食材即可。

调味料:
韩式辣酱            1汤匙
韩式豆瓣酱        2汤匙(我用miso酱)
姜       2片
蒜头   3瓣, 切片
泡菜   1.5 杯
酱油   1汤匙
盐       适量

1. 啦啦先浸在撒了些许盐的水里吐沙至少5-6小时。
2. 煮开约两大碗的水,烫一烫啦啦。汤水留着备用。
3. 锅里爆香姜片后放入猪肉片炒一炒。然后再加入泡菜和韩式辣酱炒香。
4. 随后加入蒜头,大白菜,鲍鱼菇,红萝卜,韭菜,海带翻炒一会儿。
5. 注入啦啦汤汁,调入豆瓣酱,酱油和适量的盐。
6. 小心地在汤里头放入豆腐和鱼肉,汤必须盖过食材。
7. 待汤烧开约5-8分钟后,尝尝咸淡,适量调味,加入虾子煮约1分钟。
8. 临出锅前放入烫好的啦啦煮开一会儿即可上桌。